西安餐具消毒行业混乱 消毒公司多数不达标

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  去饭馆就餐,塑封包装、光洁白亮的消毒餐具你可以着实用起来很放心,可哪些消毒餐具真的干净卫生吗?记者昨日走访发现,着实不少饭馆时会 使用消毒餐具,但饭馆老板还是认为另一方店里洗的餐具更干净。

  记者调查

  一另另一个电话消毒餐具送到点

  昨日记者走访了朱雀路、甜水井周边的10家中小型餐饮店,有8家饭馆时会 使用消毒餐具,不到两家饭馆使用的是另一方店里的餐具。

  在一家火锅店里,记者看后,店里的20多张餐桌上都之后摆好了塑料膜 包装的收费消毒餐具。记者拿起一套餐具,后边写着“欣洁”的字样,包装上还写着“选者卫生远离病毒,有偿使用一元一套”,以及餐具的厂址、电话。店里的服务员说,店里老要使用的是一点牌子的消毒餐具,每天能用50多套。让我们 时会 散装的免费餐具,可能客人有要求,让我们 便更换给客人。

  记者又来到一家经营湖南菜的饭馆,这家店使用的是“卫辉”牌消毒餐具,服务员告诉记者,每隔一五六天,配送公司的车上午九十点就会来店里收走使用过的餐具,送来新的消毒餐具。“消毒餐具用起来很方便,只要能 打个电话,配送公司的人就来了。”

  饭馆老板

  餐具消毒行业混乱 黑作坊多

  消毒餐具真的像看起来这麼卫生吗?集中消毒的餐具和饭馆另一方洗的餐具哪个更干净呢?采访中,多数饭馆老板和服务员都表示,“餐具还是另一方店里洗的干净”。

  一家鱼坊的老板告诉记者,店里过去可能换过好有几个牌子的消毒餐具了,现在正在使用的也才用了另一个月。“之后使用的消毒餐具,好有几个客人打开包装,发现后边不太干净,让我们 不到给人家新换一套,什么都有有让我们 才换了好有几个牌子,感觉用着都时会 很满意。”这位老板说,消毒餐具并不如另一方店里洗的餐具干净,并非 还是用消毒餐具,主可是图个方便,不少客人也习惯用消毒餐具。

  “让我们 店从来不想消毒餐具。”西安一家连锁品牌的中型餐饮企业经理向记者透露,消毒企业里时会 什么都有有餐具上放同去集中清洗、消毒、烘干,一旦某一另另一个环节再次出现间题,很有可能一点批餐具时会 不卫生的,更何况西安的消毒餐具行业比较混乱,充斥着不少“黑作坊”。“让我们 店里的餐具会先用清水浸泡一遍,用洗洁精清洗两遍,再用清水冲洗一遍,最后经严重不足温消毒,时会 严格按照标准进行的。着实人工清洗比直接使用消毒餐具企业配送的成本高,但用起来更放心”。这位经理说。

  业内人士 

  “消毒公司”多不达标

  记者随机采访了一点市民,“就餐时会 不想使用饭馆提供的消毒餐具?”多数市民表示会使用,可是对于桌上放的消毒餐具会“看可是看,直接扎开”使用。

  不到少数的一个女人说,打开消毒餐具会看看后边有这麼脏东西,必要时会 向服务员要开水烫一下。

  消毒餐具能放心使用吗?一家规模较大的消毒餐具企业工作人员告诉记者,消毒餐具要经过清渣、粗洗、精洗、漂洗、过清、350度远红外线消毒、无菌包装等流程,历时8分钟。不到经过这有几个过程,碗筷的大肠杆菌等各个指标才要能达到卫生要求。“西安能达到此种规格的公司并越多,什么都有有小公司根本达不到消毒标准,充其量可是‘洗碗小作坊’。”

  工作人员说,西安消毒餐具行业良莠不齐,一点小公司可能工序简单,层流手术室 一套餐具成本仅在2角钱左右,不到正规层流手术室 成本的一半。卖给饭馆也就四五角钱,不少饭馆贪图便宜,往往消费者就吃了亏,用的根本不到称为“消毒餐具”。

  给您支招

  如可辨别合格消毒餐具

  西安市食品药品监督管理局的工作人员提醒,消费者要法学会辨别集中消毒的合格餐具,并不花钱买个不干净。首先注意外包装,看标签标注的内容是是不是齐全(即单位名称、地址、联系电话、消毒日期、保质期等);其次把握“看、摸、闻”三关,拆包前看包装膜是是不是有破损,拆包后看餐饮具是是不是皮层 光洁、无油渍、无水渍;摸餐饮具外皮层 是是不是有粘手感,是是不是有油垢残留或潮湿水分,闻是是不是有异味。

  本组文/记者袁玥 图/记者翟小雪