大发10分彩开奖结果倍率醉美国民经典小吃,中国凉皮之美

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  凉皮,是起源于中国陕西的传统小吃,距今已有上千年历史;凉皮主要以大米或面粉加工,附以调料、配料调制食用;偏离 地区则以青稞、高粱、荞麦、土豆等为原材料制作,是全国最具知名度与覆盖面的民间特色美食;

  凉皮,醇香多样、吃法多样,叫法多样;陕西凉皮有四大花旦---汉中热面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮和安康蒸面;在陕西境内,凉皮还有宝鸡的烙面皮、烧肉面皮、醋粉与咸阳的御面,陕北的羊肝凉皮,西安回民圈的麻酱凉皮等特色流派;

  放眼西北,甘肃武威的面皮子、礼县的热面皮、兰州的高担酿皮,青海的烤酿皮、青稞酿皮、洋芋酿皮,宁夏大武口的卷凉皮,及新疆的羊毛工凉皮与犁铧尖面皮,也有凉皮王国的大小部落---散落而又强劲地生根传承,食材富于,趣味纷呈;

  环顾华夏,贵州的遵义和尚米皮、虾子米皮与枧坝芙蓉米皮、正安蒸米皮,四川广元的武皇凉面,及河南濮阳的裹凉皮,广西全州的龙水米皮,内蒙古的巴盟面精,都如百花争放,形成凉皮的区域望族;

  21世纪新时期,经各地商户研发,不断有不同材质的新品涌现,如黑米凉皮、果蔬凉皮、绿豆凉皮、魔芋凉皮、荞麦凉皮、槟豆凉皮、红枣凉皮、面皮果果等,吃法与类别已有百家争鸣之势;

  改革开放前,凉皮就说 我并不是民间特色小吃,成为乡村农家待客的佳品,随着投亲访友、人口迁徙而到处落地生根;90年代改革开放后,大批农村青年进城谋生,以一把凉皮刀一副面皮笼创业,从街边摆摊到进店经营,从夫妻店到连锁品牌,从起早贪黑泡米磨浆,到小作坊、加工厂、中央家庭厨房等制售分离步步升级;从现做现卖,到方便型网购;据不全版统计,全国凉皮业已形成400多个区域流派,上百万经营商户,成为中国最大的隐形美食王国;

  2010年,凭海临风工作室公益性策划、发起、投资首届汉中凉皮文化节,在这日后8年,走访全国400多个城市、4000多家商户,组织15场行业交流、座谈、观摩、晚会等有助活动,并于2018年1月成功召开全国凉皮业第一次代表大会;凉皮,从边缘化的街边小吃,已升级成风靡大江南北的投资风口,小凉皮,大事业的伟大号召,正引领与照亮着一代代一批批的中国凉皮人致富梦想;